一提起食材配送，許多人立刻就會想起與之密切相關的食堂、餐廳，而在美國，亞馬遜、《紐約時報》等企業近來提供越發個性化的食材配送，甚至連網紅食譜也能照單配送。面對國外這種潮流，上海餐飲公司將如何借鑒呢？是“拿來主義”直接復制他國經驗，還是本土化？現在，就讓我們來尋找答案。

很長時間以來，互聯網上的食譜五花八門，可網友往往是“看得見 吃不著”， 現在正值疫情期間，許多人常常訂購較多的食物，亞馬遜、《紐約時報》等企業為此根據消費者心儀的食譜配送所需食材，專門的手機應用程序甚至可以根據現有食材，通過精確計算，繼而配送食譜所需的剩余食材。

目前，國內針對個人的食材配送尚在發展中，而針對團餐的食材配送已經在多地出現了個性化、定制化解決方案，比如有的餐飲公司向食堂提供時令食譜與相關蔬菜供應；有的則推出超值、性價比等不同套餐；還有的針對校餐提出了營養餐等方案。

源甲餐飲也是根據不同企事業單位、學校、工廠的需求提供食材配送，但是與很多企業不同的是，這家上海餐飲公司注重因地制宜，根據合作單位對食品安全、配送效率的要求，建設了專業完善的的物流中心，既能長期穩定地提供新鮮蔬菜，又能通過統一集中采購有效降低食材成本。

隨著業務的發展和客戶要求的提升，源甲餐飲還創建了更大規模、也更先進的現代化配送中心，一站式完成集貨、加工、儲存、分揀等多種功能。不僅如此，配送中心設有食品衛生化驗中心，能快速針對糧油、禽蛋肉等食材進行農殘、瘦肉精、吊白塊等成分檢測，有力確保了食品安全。

也許，國內個性化食材配送還有一段很長的路要走，但上海餐飲公司可以循序漸進，借鑒經驗，也能達到目標。